APACAME - Mensagem Doce 116

Resumo:

O consumo de mel tanto no Brasil como no estado da Paraíba vem aumentando nessas últimas décadas principalmente devido a sua inclusão na merenda escolar como fonte de alimento, e na indústria farmacêutica com diversos fins terapêuticos, seguindo este enfoque o trabalho avaliou o consumo de mel no município de Picuí, estado da Paraíba analisando se o mesmo é parte integrante da dieta alimentar da população. Para o desenvolvimento da pesquisa, utilizou-se uma dinâmica de perguntas e respostas em forma de questionários, e este foi aplicado em três pontos diferentes do município, sendo eles: o Instituto Federal da Paraíba (IFPB) - Campus: Picuí, a feira livre da cidade e o distrito de Santa Luzia. Essa dinâmica gerou um total de 100 questionários aplicados, dos quais obtivemos todos os dados necessários para a análise do consumo de mel no município. A partir da análise observamos que das 100 pessoas entrevistadas, 70 consomem mel e apenas 30 não consomem. Das que consomem mel: 40% consideram-no um remédio o qual é usado apenas em caso de determinadas doenças, os demais dados mostraram que 46% da população consomem o mel de forma aleatória, 9% usam como complemento ao lanche, 3% utiliza o mel diariamente e apenas 2% da população consomem mel como parte integrante da sua dieta alimentar. A frequência do consumo de mel em Picuí não é regular, uma vez que 77% afirmaram que seu consumo é realizado de forma eventual: em casos de alguma doença, no lanche ou quando julgam necessário, 14% consomem de forma mensal, 6% semanal e apenas 3% consomem mel diariamente. Conclui-se então que a maior parte da população Picuiense não considera o mel como um elemento integrante da dieta alimentar mais sim como uma substância terapêutica para alergias.

Mel

Análise do Consumo de Mel Como Parte da Dieta Alimentar no Município de Picuí, Estado da Paraíba